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Fonte: Chawalit_S from Getty Images
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Ingredienti
numero di porzioni
1
- 2 pz Uova
- 50 g Eydam grattugiato
- pizzico di sale
- spezia
- olio di colza
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Procedura
15 min.
1. Passaggio
Separare un albume dal tuorlo e rompere l'altro uovo nel tuorlo.
2. Passaggio
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
3. Passaggio
Mescolare bene i tuorli e un albume e incorporarli alla neve.
4. Passaggio
Scaldare una padella, versare l'olio di colza e aggiungere il composto di uova.
5. Passaggio
Cospargere la parte superiore con formaggio grattugiato, pepe e friggere a fuoco medio.
6. Passaggio
Quindi ripiegare la frittata nella padella due volte con un mestolo in modo che si arricci, trasferirla in un piatto e tagliarla.
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