Frittelle croccanti

Il primo passo consiste nell'unire in una ciotola la farina, le uova, il latte e un pizzico di sale. Impasto gli ingredienti così preparati fino a ottenere un impasto omogeneo. È importante mescolare bene gli ingredienti per evitare la formazione di grumi. Quando la consistenza dell'impasto è perfetta, aggiungo 2 cucchiai di burro.

Scaldo quindi un po' d'olio nella padella. È bene ricordare che più olio aggiungiamo, più croccanti saranno le nostre frittelle.

Una volta che la padella è sufficientemente calda, verso uno strato sottile di pastella. Mi ricordo di distribuire la pastella su tutta la superficie della padella.

Friggo il pancake a fuoco medio fino a quando vedo che i bordi iniziano a dorarsi leggermente. Poi lo giro delicatamente sull'altro lato. Non friggete troppo, in modo che il pancake non risulti troppo duro.

Servo i pancake preparati caldi, accompagnandoli, ad esempio, con marmellata, frutta fresca o panna montata.