Frittelle di ricotta

Name: Frittelle di ricotta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Formaggio cagliato; 2 pz Uova; 2 cucchiai Zucchero; 0.5 cucchiaini Sali; 0.5 cucchiaini Lievito in polvere; 1 vetro farina di frumento; Olio per friggere

Iwa

Adoro preparare questi pancake alla ricotta per la colazione dei miei figli. Sono incredibilmente facili da preparare e il loro gusto non è da meno. Infatti, mi assicuro sempre che siano adeguatamente soffici e leggeri.

Ingredienti

numero di porzioni

250 g Formaggio cagliato Aggiunto a
2 pz Uova Aggiunto a
2 cucchiai Zucchero Aggiunto a
¹⁄₂ cucchiaini Sali Aggiunto a
¹⁄₂ cucchiaini Lievito in polvere Aggiunto a
1 vetro farina di frumento Aggiunto a
Olio per friggere Aggiunto a

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Procedura

20 min.

1. Passaggio

Tutti gli ingredienti vengono combinati insieme in una ciotola. Secondo la mia esperienza, l'uso di un mixer a mano rende la pastella liscia e ben combinata. Ricordate di aggiungere il lievito in polvere, che rende i pancake più soffici. Se la pastella è troppo densa, si può aggiungere un po' di latte.

2. Passaggio

Successivamente, scaldare l'olio in una padella. Ricordate di non surriscaldare l'olio. Un cucchiaio grande di pastella è la quantità ideale per una frittella. Friggete le frittelle a fuoco medio finché non saranno dorate su entrambi i lati. Eviterei di girare le frittelle troppo presto, perché potrebbero sfaldarsi. Infine, servite i pancake con i condimenti che preferite.

13 novembre 2023