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Fonte: Irina Sergeevna from Getty Images
Frittelle di ricotta
Adoro preparare questi pancake alla ricotta per la colazione dei miei figli. Sono incredibilmente facili da preparare e il loro gusto non è da meno. Infatti, mi assicuro sempre che siano adeguatamente soffici e leggeri.
Ingredienti
- 250 g Formaggio cagliato
- 2 pz Uova
- 2 cucchiai Zucchero
- 1⁄2 cucchiaini Sali
- 1⁄2 cucchiaini Lievito in polvere
- 1 vetro farina di frumento
- Olio per friggere
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Procedura
Tutti gli ingredienti vengono combinati insieme in una ciotola. Secondo la mia esperienza, l'uso di un mixer a mano rende la pastella liscia e ben combinata. Ricordate di aggiungere il lievito in polvere, che rende i pancake più soffici. Se la pastella è troppo densa, si può aggiungere un po' di latte.
Successivamente, scaldare l'olio in una padella. Ricordate di non surriscaldare l'olio. Un cucchiaio grande di pastella è la quantità ideale per una frittella. Friggete le frittelle a fuoco medio finché non saranno dorate su entrambi i lati. Eviterei di girare le frittelle troppo presto, perché potrebbero sfaldarsi. Infine, servite i pancake con i condimenti che preferite.
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