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Fonte: FB: "LA CUCINA VIAREGGINA"
Frittelle di Riso alla Nonna
Una tradizionale ricetta italiana che è un autentico comfort food. Queste frittelle di riso croccanti e leggere sono un modo delizioso per utilizzare il riso avanzato.
Ingredienti
- 200 grammi riso
- 2 uova
- 50 grammi zucchero semolato
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 250 millilitri latte
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 100 grammi farina
- 500 millilitri olio di semi per friggere
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Procedura
Cucina il riso in acqua bollente salata fino a quando non è ben cotto. Scola e lascia raffreddare.
In una grossa ciotola, sbatti insieme le uova, lo zucchero, il sale, il lievito, il latte e l'estratto di vaniglia.
Aggiungi il riso cotto e la farina alla miscela e mescola fino a quando gli ingredienti sono ben combinati.
Riscalda l'olio in una pentola profonda o in una friggitrice. Usa un cucchiaio per versare piccole porzioni dell'impasto nell'olio caldo.
Friggi le frittelle fino a quando sono dorate e croccanti, poi rimuovile dall'olio utilizando una schiumarola.
Posiziona le frittelle su un piatto coperto con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Le tue Frittelle di Riso alla Nonna sono pronte da gustare!
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