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Fonte: Paolo Gagliardi from Getty Images
Frittelle di San Giuseppe
Le Frittelle di San Giuseppe sono un dolce classico italiano che si prepara tipicamente per la Festa di San Giuseppe, il 19 Marzo. Queste piccole delizie sono fatte di una pasta leggera e spugnosa, fritte e poi ricoperte di zucchero a velo.
Ingredienti
Pasta
- 200 grammi farina
- 4 uova
- 50 grammi zucchero
- 1 Cucchiaio lievito in polvere
- 250 ml latte
- 1 pizzico sale
Per friggere
- 500 ml Olio
Per la finitura
- 100 grammi zucchero a velo
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Procedura
Scaldare l'acqua con il burro e un pizzico di sale in una casseruola. Quando inizia a bollire, togliere la pentola dal fuoco e versare subito la farina. Rimettere la pentola sul fuoco e mescolare continuamente fino a quando l'impasto non sarà denso e sfrigolante.
Togliere il composto dal fuoco, metterlo in una ciotola e lasciarlo raffreddare.
Aggiungere un uovo alla volta e mescolare.
Friggere in una padella con olio.
Lasciarle scolare dall'olio in eccesso su un tovagliolo di carta e rotolarle nello zucchero.
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