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Frittelle di Zucchine
Le frittelle di zucchine sono un piatto estivo e leggero, perfetto per accompagnare un'insalata o come antipasto.
Ingredienti
- zucchine medie
- uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- Olio di semi di girasole per friggere
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Procedura
Lavare le zucchine e farle a fettine sottili. Metterle una ciotola e salarle. Lasciar riposare per 5 minuti, sciacquare e asciugarle con un canovaccio.
In una ciotola sbattere le con la farina, il lievito, l'aglio tritato, sale e pepe.
Aggiungere le fettine di zucchine alle uova in una padella calda.
Cuocere le frittelle.
Scolare frittelle su carta assorbente e servire
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Le frittelle di zucchine sono un piatto estivo e leggero, perfetto per accompagnare un'insalata o come antipasto.
Lavare le zucchine e farle a fettine sottili. Metterle una ciotola e salarle. Lasciar riposare per 5 minuti, sciacquare e asciugarle con un canovaccio.
In una ciotola sbattere le con la farina, il lievito, l'aglio tritato, sale e pepe.
Aggiungere le fettine di zucchine alle uova in una padella calda.
Cuocere le frittelle.
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