Frittura di pesce ricetta

Name: Frittura di pesce ricetta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 0.5 kg pesce; 2 cucchiaio Olio; 1 cucchiaio zenzero; succo di limone; sale; 0.25 cucchiaino curcuma; 0.75 cucchiaino garam masala; 0.5 cucchiaino coriandolo; 0.5 cucchiaino peperoncino in polvere; 1.5 cucchiaio farina di riso; 1.5 cucchiaio besan; sale; 0.5 cucchiaino peperoncino in polvere; 1 rametto di foglie di curry

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Ingredienti

numero di porzioni

Ingredienti

¹⁄₂ kg pesce Aggiunto a
2 cucchiaio Olio Aggiunto a

Nuovo gruppo

1 cucchiaio zenzero Aggiunto a
succo di limone Aggiunto a
sale Aggiunto a
¹⁄₄ cucchiaino curcuma Aggiunto a
³⁄₄ cucchiaino garam masala Aggiunto a
¹⁄₂ cucchiaino coriandolo Aggiunto a
¹⁄₂ cucchiaino peperoncino in polvere Aggiunto a

Nuovo gruppo

1¹⁄₂ cucchiaio farina di riso Aggiunto a
1¹⁄₂ cucchiaio besan Aggiunto a
sale Aggiunto a
¹⁄₂ cucchiaino peperoncino in polvere Aggiunto a
1 rametto di foglie di curry Aggiunto a

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Procedura

30 min.

1. Passaggio

Raccogliere gli ingredienti. In una ciotola poco profonda o in un piatto fondo, unire la farina, la paprika, il sale e il pepe e mescolare bene. Immergere 1 o 2 filetti di pesce nella miscela di farina. Assicurarsi che siano completamente rivestiti su tutti i lati e scuotere delicatamente l'eccesso. Ripetere l'operazione con i filetti rimanenti.

2. Passaggio

Versare l'olio in una padella e riscaldarlo a fuoco medio-alto a 375 F. Lavorando in lotti, friggere il pesce nell'olio caldo per circa 6 minuti su ogni lato, o fino a quando sarà dorato, croccante e cotto. Toglierli e metterli su una griglia di raffreddamento per farli scolare. Servire caldo con spicchi di limone, salsa tartara o salsa rémoulade fatta in casa, se si desidera. Buon appetito.

22 maggio 2023