:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/pJTDqA1f0_-u37CkTVH9/85b382b249b29e0f08621398441cac.png "Funghi ripieni al forno")
Fonte: youtube
Funghi ripieni al forno
Durante un pomeriggio autunnale, ho deciso di dare un tocco di innovazione a quella che è una ricetta classica della cucina italiana. I funghi ripieni al forno sono un piatto semplice e molto versatile. Persino i bimbi di casa, normalmente non grandi fan dei funghi, adorano questo piatto e chiedono sempre il bis!
Ingredienti
- 12 funghi champignon grandi
- 2 Garofani d'aglio
- prezzemolo q.b.
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano reggiano
- Sale q.b.
- pepe q.b.
- Olio d'oliva q.b.
- 1 mozzarella
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Procedura
Inizia pulendo i funghi con un panno umido, poi stacca delicatamente il gambo. È importante non lavarli sotto l’acqua per non farli inzuppare.
Trita finemente i gambi dei funghi, l'aglio e il prezzemolo. In una padella, scalda un filo d’olio e aggiungi il trito preparato. Saltalo per qualche minuto fino a quando non diventa dorato. Questo passaggio sprigionerà i sapori e renderà il ripieno ancora più gustoso.
Una volta raffreddato il soffritto, uniscilo al pangrattato, aggiungi il parmigiano, sale e pepe secondo i tuoi gusti. Mescola il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ora procedi con il riempimento dei funghi: prendi un po' di composto con un cucchiaio e riempi ogni cappello di fungo, pressando delicatamente per far aderire bene il ripieno.
Disponi i funghi su una teglia precedentemente unta d'olio, poi distribuisci a pezzetti la mozzarella sopra ciascun fungo. In alternativa, puoi grattugiare la mozzarella per una fusione più uniforme.
Inforna i funghi a 180° per 20 minuti, o fino a che la superficie non diventa dorata. Se vuoi renderli ancora più croccanti, accendi per gli ultimi minuti la funzione grill del forno.
È molto importante servire i funghi ripieni ben caldi, proprio come li preparo sempre io. Questo piatto sarà capace di stupire i tuoi ospiti con la sua semplicità e il suo sapore ricco e avvolgente.
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cookinstarFunghi ripieni al forno
Durante un pomeriggio autunnale, ho deciso di dare un tocco di innovazione a quella che è una ricetta classica della cucina italiana. I funghi ripieni al forno sono un piatto semplice e molto versatile. Persino i bimbi di casa, normalmente non grandi fan dei funghi, adorano questo piatto e chiedono sempre il bis!
Inizia pulendo i funghi con un panno umido, poi stacca delicatamente il gambo. È importante non lavarli sotto l’acqua per non farli inzuppare.
Trita finemente i gambi dei funghi, l'aglio e il prezzemolo. In una padella, scalda un filo d’olio e aggiungi il trito preparato. Saltalo per qualche minuto fino a quando non diventa dorato. Questo passaggio sprigionerà i sapori e renderà il ripieno ancora più gustoso.
Una volta raffreddato il soffritto, uniscilo al pangrattato, aggiungi il parmigiano, sale e pepe secondo i tuoi gusti. Mescola il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ora procedi con il riempimento dei funghi: prendi un po' di composto con un cucchiaio e riempi ogni cappello di fungo, pressando delicatamente per far aderire bene il ripieno.
Disponi i funghi su una teglia precedentemente unta d'olio, poi distribuisci a pezzetti la mozzarella sopra ciascun fungo. In alternativa, puoi grattugiare la mozzarella per una fusione più uniforme.
Inforna i funghi a 180° per 20 minuti, o fino a che la superficie non diventa dorata. Se vuoi renderli ancora più croccanti, accendi per gli ultimi minuti la funzione grill del forno.
È molto importante servire i funghi ripieni ben caldi, proprio come li preparo sempre io. Questo piatto sarà capace di stupire i tuoi ospiti con la sua semplicità e il suo sapore ricco e avvolgente.
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