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Fonte: youtube
Gamberetti in salsa rosa
La ricetta dei gamberetti in salsa rosa è una delle mie preferite. La preparo spesso per la mia famiglia quando abbiamo ospiti o in occasioni speciali. È un piatto fresco, elegante e molto amato, inoltre è molto semplice da preparare. Il gusto intenso dei gamberetti si sposa perfettamente con la dolcezza della salsa rosa, creando un connubio perfetto per un antipasto leggero ma gustoso.
Ingredienti
- 500 g di gamberetti
- 200 g di maionese
- 2 cucchiai di ketchup
- succo di mezzo limone
- Sale q.b.
- pepe q.b.
- Prezzemolo (facoltativo)
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Procedura
Prima di tutto bisogna pulire i gamberetti. Questa operazione può risultare un po' noiosa, ma è fondamentale per la riuscita del piatto. Io preferisco acquistare i gamberetti già sgusciati, per risparmiare tempo.
Una volta puliti, i gamberetti vanno lessati in acqua bollente salata per circa 3 minuti. Non cuocerli troppo a lungo, o diventeranno troppo duri. Io di solito li lascio meno tempo del consigliato, per mantenerli morbidi.
Mentre i gamberetti cuociono, prepariamo la salsa rosa. In una ciotola uniamo la maionese, il ketchup e il succo di limone, aggiustando di sale e pepe. Io aggiungo anche un po' di prezzemolo tritato, per dare un tocco di colore e freschezza al piatto. La consistenza della salsa dovrebbe essere abbastanza densa, ma se risulta troppo spessa, potete aggiungere un po' di acqua o latte.
Una volta cotti, scolare i gamberetti e lasciarli raffreddare. È molto importante aspettare che siano completamente freddi prima di condire con la salsa, altrimenti quest'ultima si \scioglierà\ e il piatto perderà la sua consistenza.
Quando i gamberetti sono freddi, conditeli con la salsa rosa e serviteli. Io preferisco presentare questo piatto su un letto di lattuga, per un tocco di freschezza in più.
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