Gelato fatto in casa

In una ciotola, mescola i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Versa il latte in un pentola aggiungi la bacca di vaniglia (o l'estratto di vaniglia). Porta a ebollizione a fuoco medio.

Una volta che il latte è caldo, versalo a filo nel composto di tuorli e zucchero mescolando continuamente.

Trasferisci la miscela nella stessa pentola e cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a che la crema non si addensa leggermente. Non deve bollire.

Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare completamente.

Monta la panna fresca in una ciotola fino a ottenere una consistenza densa.

Aggiungi la panna montata alla crema precedentemente preparata, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per incorporare tutto.

Versa il composto nella gelatiera e fai girare secondo le istruzioni del produttore fino a che il gelato non raggiunge la consistenza desiderata.

Trasferisci il gelato in unitore, copri con un foglio di pellicola trasparente a contatto con la superficie del gelato e metti in freezer per almeno 4 ore o fino a che è ben solidificato.