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Fonte: Vladimir Mironov from Canva
Gnocchi con spinaci
Gli gnocchi con gli spinaci sono uno dei miei piatti preferiti e inserisco regolarmente questa ricetta nel mio menu settimanale. Non solo è un ottimo modo per assumere un po' di verdura, ma rappresenta anche un piacevole cambiamento rispetto ai classici piatti di pasta.
Ingredienti
- 500 g gnocchi
- 2 Cucchiai Olio d'oliva
- 2 Chiodi di garofano Aglio
- 200 g Spinaci baby
- 1⁄2 Una tazza di Parmigiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
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Procedura
Per prima cosa, cuocere gli gnocchi secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
Mentre gli gnocchi cuociono, scaldare l'olio d'oliva in una padella grande. Aggiungere gli spicchi d'aglio e farli soffriggere finché non diventano fragranti. È importante fare attenzione che l'aglio non bruci, perché potrebbe dare al piatto uno sgradevole sapore amaro.
Aggiungete quindi gli spinaci novelli alla padella e lasciateli ammorbidire, mescolando continuamente. Gli spinaci si ridurranno, quindi non preoccupatevi se sembrano troppi.
Una volta terminati gli spinaci, anche gli gnocchi dovrebbero essere cotti. Scolarli e aggiungerli alla padella con gli spinaci. Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate fino ad ottenere un impasto leggermente appiccicoso. I vostri gnocchi con gli spinaci sono pronti!
Assaggiate e aggiungete sale e pepe se necessario. Di solito aggiungo circa mezzo cucchiaino di sale e un quarto di cucchiaino di pepe, ma è una questione di preferenze personali.
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