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Gnocchi di prugne

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Ingredienti

numero di porzioni
4
  • 400 g Patate cotte Aggiunto a
  • 1 Uovo Aggiunto a
  • se necessario farina semi-grezza Aggiunto a
  • burro Aggiunto a
  • Prugne Aggiunto a
  • tritato Noci Aggiunto a
  • pizzico Strumenti Aggiunto a
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Procedura

35 min.
1. Passaggio

Cuociamo le patate con la buccia e lasciamole raffreddare.

2. Passaggio

Peliamo e grattugiamo finemente. Mettiamo in una ciotola.

3. Passaggio

Aggiungiamo un uovo, sale e mescoliamo accuratamente.

4. Passaggio

Iniziamo ad aggiungere la farina e mescoliamo l'impasto con le mani per farlo unire.

5. Passaggio

Trasformiamo la strada in un cilindro. Lo dividiamo in 15 parti.

6. Passaggio

Da ogni parte facciamo una focaccina, dove al centro mettiamo un pezzo di prugna.

7. Passaggio

Incollare e rotolare le palle con le mani.

8. Passaggio

Mettiamo le gomme nell'acqua bollente e le cuociamo. Quando salgono in superficie, cuociamo per altri 5 minuti. Mescoliamo di tanto in tanto per evitare che si attacchino.

9. Passaggio

Scoliamo e condiamo con burro fuso.

10. Passaggio

Cospargiamo con noci, papavero o pangrattato.

11. Passaggio

Buon appetito!

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