Gratin di patate e porri facile e veloce

Per ricreare il gratin di patate e porri, iniziare preriscaldando il forno a 200 gradi Celsius. È importante che il forno sia completamente preriscaldato in modo che il gratin si cuocia in modo uniforme.

Mentre il forno è in fase di preriscaldamento, sbucciare e lavare le patate. Quindi tagliarle a fette sottili. Si può usare un coltello o una mandolina. Più le fette sono sottili, più la cottura sarà veloce e uniforme.

Pulire i porri e tagliarli ad anelli sottili. Preferisco tagliare la parte inferiore e superiore del porro per conservare solo la parte più succosa e aromatica.

Sbucciare e tritare finemente gli spicchi d'aglio.

In una padella a prova di forno (se non ne avete una, potete usare una casseruola), fate sciogliere il burro e soffriggetevi l'aglio tritato. Fate attenzione che l'aglio non si bruci.

Aggiungere le fette di patate e i porri e farli saltare per distribuirli nel burro e nell'aglio. Lasciare cuocere a fuoco lento per qualche minuto.

Aggiungere la panna e il latte e condire con sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Lasciate cuocere a fuoco lento per qualche minuto. In questo modo le patate e i porri si ammorbidiranno e i sapori si uniranno.

Distribuire uniformemente il formaggio grattugiato.

Mettere la teglia o la casseruola nel forno preriscaldato e cuocere il gratin per 25-30 minuti, o fino a quando la parte superiore sarà dorata e croccante.

Lasciate raffreddare il gratin di patate e porri per qualche minuto prima di servirlo. In questo modo il piatto diventa ancora più succoso e i sapori si esaltano meglio.