Gratin salato di patate e verdure

Per la ricetta del gratin di patate e verdure, occorre innanzitutto sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili. Si può usare una mandolina per assicurarsi che le fette siano sottili in modo uniforme.

Ora tagliate a pezzetti le verdure che avete scelto. Potete variare a piacere, ma personalmente preferisco un misto di carote, zucchine e broccoli.

Tritare quindi la cipolla e gli spicchi d'aglio. È necessario prestare attenzione a questa operazione, poiché vogliamo che il loro sapore delicato sia presente in questo piatto senza che prevalga.

Ora mescolate le patate, le verdure, la cipolla e l'aglio in una casseruola. Assicuratevi che la pirofila sia ben imburrata in modo da non bruciare nulla.

La crema viene ora riscaldata in una padella e aromatizzata con sale, pepe e noce moscata. Vi consiglio di assaggiare la salsa per verificare che sia di vostro gradimento.

Versate ora la panna sulle verdure e sulle patate. Noterete che la panna arricchisce il sapore del mix di patate e verdure.

Infine, cospargete il formaggio in modo uniforme. Trovo che un formaggio saporito come il Gouda o l'Emmental dia al gratin quel qualcosa in più.

Mettere la pirofila nel forno preriscaldato e cuocere il gratin a 200°C a calore alto/basso per circa 45 minuti. Il formaggio dovrà essere ben dorato e il gratin di patate e verdure leggermente cotto.