:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/Apk4OzEONKYxpTtGgDB3/3f25950a0e5e3ae5d54e6fcb1f863f.jpeg "Il vero risotto italiano con i funghi")
Fonte: stockfotocz from Getty Images
Il vero risotto italiano con i funghi
Mi piace preparare questo autentico risotto italiano durante la settimana lavorativa, perché è molto semplice e veloce.
Ingredienti
- 1 al pezzo La cipolla
- 2 spicchi Aglio
- 250 grammi funghi
- 4 tazze Riso arborio
- 1 bicchiere vino bianco
- 11⁄2 litri Brodo di funghi o vegetale
- 50 grammi Burro
- 100 grammi Parmigiano grattugiato
- Sale e pepe nero macinato al momento
- olio d'oliva
Ultimi volantini
Procedura
In una padella, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente nell'olio d'oliva finché non diventano vetrosi. L'esperienza mi ha insegnato che è importante, ai fini del sapore, aggiungere l'aglio e la cipolla alla padella nello stesso momento.
Aggiungere i funghi affettati e farli saltare con sale e pepe finché non iniziano a rilasciare acqua.
Aggiungere il riso e saltarlo per 2 minuti in padella per riscaldarlo e fargli prendere i sapori della padella.
Aggiungere un bicchiere di vino e attendere che evapori.
Aggiungere gradualmente il brodo, mescolando bene e aggiungendo un altro mestolo finché il precedente non è stato assorbito.
Quando tutto il brodo è stato assorbito e il riso è quasi pronto, aggiungere il burro e il parmigiano e mescolare bene.
Lasciate riposare il risotto per 2 minuti prima di servirlo, naturalmente non deve raffreddarsi - servitelo ancora caldo.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/6NMYWxcGB6nPsj-avuqn/09566def87d5f2cba0a3e2f7ef0612.png "Anteprima ricetta Torta cocco e cioccolato")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/5AgWHEdaFWzKoVmf94C6/05a98fa9f8c4fc01d854c86f21c3cf.png "Anteprima ricetta Torta di Carote Light")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/4b7L-CTZsruNKo6W3eTy/524db09b1197d24f5bdada13337a48.png "Anteprima ricetta Pasta con pomodori e mozzarella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/7Ws8EYSEfD4btGT6GgCv/abaeccc4f2500c117817d99da6ca70.jpeg "Anteprima ricetta Sovracosce di pollo al forno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/fwhdN86OsHBe6Z72xWi1/e91212d385e4f4dbfad21a6f09be44.jpeg "Anteprima ricetta Cheesecake mascarpone e nutella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/p4tdyMKBESCik3fUaBwL/0d5ac7d204f2c9ad40b28a559ac625.png "Anteprima ricetta Ricetta pancake per una persona")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/mWftjkKq6mfQ7Kb6jr0W/42ba0ee5297a9e449bbd46cdbc9b19.png "Anteprima ricetta Lasagna di pesce cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/1Bpn4Mcps21Pgu7t3O8j/fd59f5762c02f5d27ddfe44aac0c13.png "Anteprima ricetta Mele cotte in padella")
