Impasto base per focaccia semplice

Iniziate a mescolare il lievito fresco in acqua tiepida. Assicuratevi che l'acqua non sia troppo calda perché potrebbe uccidere il lievito, un errore comune a molti principianti.

Successivamente, aggiungere la farina di pane, il sale e l'olio d'oliva in successione al composto di acqua e lievito. È importante aggiungere l'olio in questa fase, poiché conferisce all'impasto una consistenza unica e lo mantiene umido.

Unire tutti gli ingredienti fino a formare un impasto. Lavorare l'impasto su una superficie pulita e leggermente infarinata per circa 10 minuti o finché non diventa liscio ed elastico. È qui che la vostra pazienza comincia a dare i suoi frutti. Vi invito a non affrettare questo processo; la meticolosità in questo caso farà sì che il vostro pane esca con una mollica di consistenza perfetta.

Mettere l'impasto in una ciotola ben oliata, coprirlo con un panno umido e lasciarlo riposare in un luogo caldo per circa 1-2 ore o finché non raddoppia. I tempi possono variare a seconda della temperatura dell'ambiente, ma la pazienza durante questo processo di lievitazione assicura una Focaccia meravigliosamente soffice e leggera.

Una volta raddoppiato, sgonfiare delicatamente l'impasto con le dita, modellandolo in base alle dimensioni della teglia.

A questo punto, potete personalizzare la vostra focaccia con condimenti popolari come olive, rosmarino o una semplice spolverata di sale marino grosso. Infornate in forno preriscaldato a 200°C (392°F) fino a doratura, in genere circa 25-30 minuti. Una volta cotta, lasciatela raffreddare prima di tuffarvici dentro.