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Fonte: CreativeDJ from Getty Images Signature
Impasto italiano autentico per pizza
Questa è la ricetta per l'impasto autentico per pizza italiana. L'impasto è croccante, ma allo stesso tempo abbastanza morbido e fragrante.
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Ingredienti
numero di porzioni
2
- 250 g farina fine speciale
- 150 ml acqua
- 15 g lievito fresco
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 PL olio d'oliva
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Procedura
90 min.
1. Passaggio
In una ciotola mescola la farina con il sale.
2. Passaggio
Mescolate l'acqua tiepida con il lievito e lo zucchero e lasciate riposare per 10 minuti, finché il lievito non si dissolve.
3. Passaggio
Aggiungi il lievito e l'olio d'oliva agli ingredienti secchi e mescola tutto insieme.
4. Passaggio
Lavora l'impasto spesso su un piano infarinato e lascialo lievitare per un'ora, fino a quando il volume dell'impasto non si è raddoppiato.
5. Passaggio
Stendi l'impasto alla spessore desiderato ed è pronto per l'uso successivo.
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