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Fonte: Birol Dincer from Getty Images

Impasto lievitato senza lievito

Ricetta per preparare un impasto lievitato senza l'utilizzo di lievito.

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Ingredienti

numero di porzioni
1
  • 12 kg farina fine speciale Aggiunto a
  • 50 g lievito Aggiunto a
  • 100 ml Olio Aggiunto a
  • 300 ml latte tiepido Aggiunto a
  • 1 cucchiaio zucchero Aggiunto a
  • 1 cucchiaino Sale Aggiunto a
  • 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio Aggiunto a
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Procedura

150 min.
1. Passaggio

Da 100 ml di latte, lievito e un po' di zucchero facciamo l'impasto.

2. Passaggio

In una ciotola mescoliamo gli ingredienti secchi.

3. Passaggio

Aggiungiamo lievito, olio 200 ml di latte.

4. Passaggio

Prepariamo l'impasto, che non lasciamo lievitare ma lavoriamo immediatamente.

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