Impasto per biscotti fatto in casa alla Thermomix

Per preparare l'impasto dei biscotti Thermomix, aggiungere prima la farina, lo zucchero, il burro morbido, l'uovo, lo zucchero vanigliato e il sale alla ciotola del Thermomix. Personalmente, mi piace assicurarmi che il burro sia molto morbido per ottenere i migliori risultati.

Utilizzare l'impostazione impasto e lavorare l'impasto per 2-3 minuti. Con il Thermomix è un gioco da ragazzi.

Togliere l'impasto dalla ciotola e avvolgerlo in una pellicola trasparente. Poi mettetelo in frigorifero per circa 30 minuti. Questo passaggio è essenziale e trovo che dia all'impasto la consistenza perfetta per essere lavorato facilmente con il cutter in seguito.

Preriscaldare il forno a 180° C.

Stendete la pasta su un piano di lavoro leggermente infarinato e ritagliate le forme desiderate. Adoro questa fase perché qui ognuno può dare sfogo alla propria creatività. I miei figli si divertono sempre molto a ritagliare i biscotti.

Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per circa 10-12 minuti o fino a doratura. Durante la cottura, vi consiglio di tenere d'occhio i biscotti perché ogni forno cuoce in modo diverso e non volete bruciare i vostri biscotti dalla forma perfetta!