Impasto per pizza alla panna acida

Iniziare con l'attivazione del lievito. In una ciotola capiente, aggiungere il latte tiepido, il lievito e lo zucchero. Lasciare riposare per circa 5 minuti finché il composto non inizia a fare le bolle.

Aggiungere alla ciotola la farina, il sale, l'olio d'oliva e la panna acida. Lavorare il composto con le mani o con un mestolo fino a formare un impasto omogeneo.

Formate una palla e lasciatela lievitare in un contenitore coperto da un panno umido in un luogo caldo per circa 60 minuti o fino al raddoppio.

Una volta lievitata, stendete la pasta nella misura desiderata. Consiglio sempre di lasciare i bordi della pasta più spessi in modo che la pizza abbia un bel bordo.

L'impasto è pronto per essere spennellato con la purea di pizza e condito con gli ingredienti preferiti.