Impasto per pizza di farina integrale di segale

Mescolare gli ingredienti secchi: la farina, il lievito e lo zucchero in una grande ciotola.

Aggiungiamo dell'olio d'oliva, quindi aggiungiamo gradualmente l'acqua calda, mescolando continuamente.

Impastiamo l'impasto fino a quando non diventa liscio ed elastico. Successivamente, copriamo la cima della ciotola e lasciamo l'impasto a temperatura ambiente per un'ora.

Dopo che l'impasto ha lievitato, lavoriamolo e formiamo due palline dello stesso dimensione.

Stendiamo le polpette alla dimensione desiderata, poi mettiamole in un forno preriscaldato e cuociamo per 10-15 minuti, fino a quando non diventano dorate.

Dopo aver preparato la base della pizza, mettiamo il nostro topping preferito e cuociamo per altri 10-15 minuti fino a quando il formaggio si scioglie e i bordi diventano croccanti.