:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/YNJqYa8WXmgzEsjhTyuP/b6f0c2b16d9ea33751e08f7dca72c6.jpeg "Impasto pizza Bonci: come realizzarlo al meglio")
Impasto pizza Bonci: come realizzarlo al meglio
L'impasto pizza Bonci è un impasto per pizza a base di farina, acqua, lievito d'ebano, sale e olio d'oliva.
Ingredienti
- 400 ml di acqua a temperatura ambiente
- 4 g di lievito di birra secco
- 10 g di sale
- 20 ml di olio d'oliva
Ultimi volantini
Procedura
Metti la farina in una ciotola.
Aggiungere il lievito di birra secco e mescolare.
Aggiungere acqua e olio e mescolare velocemente con un cucchiaio di legno senza lavorare l'impasto.
Aggiustate anche di sale, mescolate quindi coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.
Trascorso il tempo, riprendere l'impasto, rimettere su un piano di lavoro infarinato e continuare a lavorare l'impasto con le mani, facendo attenzione a fare almeno tre pieghe.
Stendete l'impasto, prendete i due bordi e portate al centro in modo che si sovrappongano, poi piegate l'impasto a metà.
Ripetere queste operazioni 3 volte a intervalli di 20 minuti.
Mettere l'impasto in una ciotola unta d'olio.
Avvolgere nella pellicola e mettere a riposare in frigorifero sul ripiano più basso tra le 18 e le 24 ore.
Togliere l'impasto dal frigorifero e lasciare a temperatura ambiente per 15 minuti.
Stendete in uno stampo oliato del diametro di 24-27 cm, coprite con pellicola e lasciate lievitare per altre 2 ore a temperatura ambiente.
Preriscaldare il forno in modalità statica a 220°C.
Adagiare il ripieno sull'impasto e cuocere per 25 min.
Toglierlo dal forno e assaporare!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/HOuxH6XIvKgLyO_gDSlT/3f78cfdce43dd0af788aceb70c4a1b.png "Anteprima ricetta Pollo al forno con patate ricetta della nonna")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/1QzGe7vzYGoLQyMMsY80/7a6da970203166989d5a92c062ad70.jpeg "Anteprima ricetta Cavolfiore gratinato")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/fwhdN86OsHBe6Z72xWi1/e91212d385e4f4dbfad21a6f09be44.jpeg "Anteprima ricetta Cheesecake mascarpone e nutella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/6NMYWxcGB6nPsj-avuqn/09566def87d5f2cba0a3e2f7ef0612.png "Anteprima ricetta Torta cocco e cioccolato")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/5AgWHEdaFWzKoVmf94C6/05a98fa9f8c4fc01d854c86f21c3cf.png "Anteprima ricetta Torta di Carote Light")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/vXOPuKDBWcMs3vGDnYOo/d14bb3b9f8a233a7beda97643cca66.jpeg "Anteprima ricetta Rotolo di biscotto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/1Bpn4Mcps21Pgu7t3O8j/fd59f5762c02f5d27ddfe44aac0c13.png "Anteprima ricetta Mele cotte in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/K-5QtFCNUYnlFdhJ95mH/7ca23358700a5697e5a5803bd6062b.jpeg "Anteprima ricetta Marmellata di arance")
