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Insalata di avocado e salmone affumicato
Questa fresca e gustosa insalata di avocado e salmone affumicato è perfetta per un pasto leggero ma saziante. La combinazione di salmone affumicato e avocado vi offre un mix perfetto di proteine e grassi buoni, mentre il limone, il pepe nero e l'aneto aggiungono un tocco di gusto in più.
Ingredienti
- 2 Avocado maturi
- 200 grammi di salmone affumicato
- Succo di un limone piccolo
- Sale q.b.
- pepe nero q.b.
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiai di aneto fresco, tritato
- Mix di insalate a piacere (es. lattuga, rucola spinaci)
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Procedura
Prima di tutto, taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e sbucciali. Poi taglia la polpa in piccoli cubetti.
Metti i cubetti di avocado in una ciotola grande, poi spruzzaci sopra il succo di limone per evitare che si ossidino.
Aggiungi il salmone affumicato tagliato a strisce e il mix di insalate lavato e asciugato.
Condisci con sale, pepe e olio extra vergine di oliva, quindi mescola delicatamente per far si che tutti gli ingredienti si uniscano.
Infine, cospargi l'aneto fresco tritato sopra l'insalata e servi immediatamente.
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