15+ ricette di insalate estive e super fresche

L’estate sta arrivando e la regola numero 1 del manuale di sopravvivenza alla stagione più calda dell’anno è quella di mangiare tanta frutta e verdura .

Le insalate estive sono un piatto unico irrinunciabile : sono ricche di vitamine, acqua e sali minerali, permettono di non appesantirsi tanto durante l’arco della giornata e, se bilanciate nel modo corretto, sono altamente nutrienti.

Tu sai già come creare delle insalate leggere, freschissime e ricche di gusto ?

Niente paura, ti aiutiamo noi: in questo articolo troverai tantissime ricette che potrai usare sin da subito per preparare le tue insalate estive.

• 🍅 Insalata Caprese
• 🥗 Insalata greca
• 🍝 Insalata di riso venere
• 🍖Insalata di melone e prosciutto
• 🥑Insalata di avocado e salmone affumicato
• 🦐Insalata di sgombri
• 🥬Insalata di ceci
• 🐟Insalata di tonno e fagioli
• 🍗Insalata di pollo grigliato
• 🍉Insalata di fave estiva

🍅 Insalata Caprese

L'insalata caprese è un vero e proprio must della tradizione italiana . Per prepararla basta avere una mozzarella, un pomodoro maturo e un po’ di basilico, siamo sicuri che non ci sia una insalata più semplice da preparare!

🥗 Insalata greca

L’insalata greca è una insalata sfiziosa, estiva e veloce da preparare . Questo è un piatto davvero ricco di sapori: per prepararla devi riempire il tuo insalatiere con pomodori, cetrioli, peperoni, olive, feta e cipolla rossa. Se ti va condisci con un filo di olio, ma ti assicuriamo che l’insalata è già molto gustosa anche così.

🍝 Insalata di riso venere

Stai cercando delle ricette estive per preparare l'insalata di riso ? Allora sei nel posto giusto. In questa raccolta non potevamo non inserire una gustosissima ricetta a base di riso perfetta per una cena estiva sul balcone di casa.

🍖Insalata di melone e prosciutto

Esiste una accoppiata più sfiziosa di quella formata dal melone e dal prosciutto? Noi pensiamo di no, e allora perché non utilizzarla per creare un piatto fresco e veloce? Prendi del melone e del prosciutto crudo, aggiungi della rucola croccante e alcune scaglie di parmigiano e avrai la tua insalata estiva originale.

🥑Insalata di avocado e salmone affumicato

L’avocado è uno degli ingredienti più apprezzati ultimamente: puoi utilizzarlo per creare una insalata fredda estiva creativa aggiungendo un po’ di salmone affumicato, dei pomodorini e un po’ di lattuga.

Insalata di farro con pomodorini e fior di latte

L'insalata di farro con pomodorini e fior di latte è una scelta ideale per le insalate estive. Questa ricetta unisce i sapori mediterranei in un piatto semplice e gustoso. È composta da farro, pomodorini ciliegia, fior di latte, cipolla rossa, basilico fresco, succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe. L'insalata può essere servita come antipasto o come contorno per piatti di carne o pesce. È un'opzione leggera e salutare che offre il gusto fresco e nutritivo dell'estate. Buon appetito!

🦐Insalata di sgombri

Hai mai pensato prima d’ora di utilizzare gli sgombri per preparare una insalata estiva? Gli sgombri sono un ottimo ingrediente per realizzare un'insalata leggera ma saporita ! Per bilanciare perfettamente la tua ricetta aggiungi delle foglie di insalata, qualche cucchiaio di lenticchie e a dell’avocado.

🥬Insalata di ceci

I ceci sono una fonte enorme di proteine, fibre ed energie. Puoi utilizzarli per preparare una insalata estiva fresca e veloce accompagnandoli a un pomodoro, a un po’ di cipolla e a dei cetrioli per dare un tocco di croccantezza. Se vuoi rendere l’insalata ancora più gustosa aggiungi un po’ di limone.

Insalata di calamari

Insalata di calamari è un'opzione sfiziosa e veloce per le insalate estive. I calamari cotti al punto giusto si combinano perfettamente con i pomodorini ciliegia, il peperone rosso, il cetriolo e la cipolla rossa per creare un mix di sapori freschi e gustosi. Il condimento con succo di limone, olio d'oliva, sale, pepe e prezzemolo fresco completa il piatto con una nota di freschezza e aromi mediterranei.

Prepara questa insalata sfiziosa estiva veloce per un pranzo leggero o come antipasto. È un piatto che conquisterà il palato e renderà i tuoi pasti estivi ancora più speciali.

🐟Insalata di tonno e fagioli

L’ insalata di tonno e fagioli è un classico intramontabile delle giornate estive: l’hai mai preparata? Ti basta mischiare del tonno con dei fagioli cannellini e un po’ di cipolla per ottenere un piatto fresco, veloce e super energetico.

🍗Insalata di pollo 

Hai bisogno di un po’ di proteine aggiuntive? L’insalata di pollo è perfetta per riprenderti dai tuoi allenamenti o per fare un pasto completo leggero ma saziante. Leggi la ricetta completa e scopri tutte le verdure da usare per arricchire la tua insalata.

Insalata di quinoa

Questa insalata di quinoa è un'opzione originale e salutare per le insalate estive. La quinoa è un cereale ricco di proteine e fibre, che si abbina perfettamente con gli ingredienti freschi come il cetriolo, il peperone giallo, i pomodorini ciliegia, l'avocado e le olive nere. La combinazione di sapori e colori rende questa insalata estiva un piatto accattivante e gustoso. Può essere servita come piatto principale per un pranzo leggero o come contorno per accompagnare carni o pesce grigliato. Goditi questa insalata estiva originale e nutriente in compagnia dei tuoi cari.

🍉Insalata di fave estiva

L' insalata di fave è una variante della classica insalata di ceci . Se non sei affetto da favismo è un’ottima soluzione per i tuoi pranzi al sacco o in ufficio. Ecco la ricetta completa.

Insalata di farro e orzo

Questa insalata di farro e orzo è un'ottima opzione per un pranzo leggero o come contorno per piatti di carne o pesce. Il farro e l'orzo sono cereali nutrienti che apportano fibre e sostanze benefiche. Gli ingredienti aggiunti come il peperone rosso, la zucchina, la cipolla rossa e i pomodorini ciliegia contribuiscono a creare una combinazione di colori e sapori deliziosi. Il formaggio feta aggiunge una nota di sapore salato e cremoso. Questa insalata è ideale per le giornate estive e si può gustare in compagnia di amici e familiari.

Insalata golosa con noci e mele

L'insalata golosa con noci e mele regala un connubio irresistibile di sapori e consistenze. La freschezza della lattuga mista si unisce armoniosamente alla croccantezza delle noci e alla dolcezza delle fette di mela verde. Il formaggio Gorgonzola aggiunge un tocco cremoso e un sapore intenso. Per completare il piatto con una nota agrodolce, viene utilizzata una vinaigrette preparata con miele, succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe.

Questa insalata può essere servita come antipasto o come contorno per accompagnare piatti a base di carne o pesce. La sua deliziosa golosità soddisferà sia i palati adulti che quelli dei più piccoli, rendendo le tue insalate estive ancora più gustose e invitanti.