Insalata di patate con maionese

Sbucciare e tagliare a cubetti le patate. Cuocete fino a quando non saranno tenere, ma vi consiglio di non cuocerle troppo, perché si trasformeranno in un'insalata di patate troppo cotta. Scolare e lasciare raffreddare.

Far bollire le uova per circa 10 minuti, facendo attenzione che non siano troppo cotte, quindi tagliarle a cubetti.

Quindi, tritare finemente la cipolla. Non perdete tempo: più piccola è, meglio è.

Mettere le patate, l'uovo e la cipolla in una ciotola grande. Aggiungete l'aceto, la maionese, la senape, il sale e il pepe e mescolate bene. Non lesinate nel mescolare, le patate assorbiranno la maionese e i condimenti.

Lasciate raffreddare l'insalata in frigorifero per almeno un'ora. In questo modo i sapori si fonderanno e sarà deliziosa.

Servite con una spolverata di prezzemolo e il gioco è fatto.