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Fonte: eugena-klykova from Getty Images
Insalata di Patate con Yogurt e Erba Cipollina
Questa rinfrescante e salutare insalata di patate con yogurt e erba cipollina è ideale per il barbecue o come pranzo leggero. È piena di sapori e addolcita con l'uso dello yogurt al posto della maionese.
Ingredienti
- 500 g patata
- 200 g yogurt
- 4 Cucchiai Prezzemolo tritato
- 1 al pezzo cipolla rossa
- 1 Cucchiai mostarda
- 1 al pezzo limone
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico Pepe
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Procedura
Cuoci le patate con la buccia fino a quando saranno morbide, ma non troppo. Lasciale raffreddare, sbucciale e tagliale a pezzi.
Nel frattempo, mescolare nello stesso piatto lo yogurt, la senape, il succo di limone, l'erba cipollina tritata, la cipolla tritata, il sale e il pepe.
Aggiungi le patate alla ciotola con la salsa allo yogurt e mescola delicatamente per assicurarti che le patate siano uniformemente coperte dalla salsa. Se necessario, aggiungi più sale e pepe a piacere.
Lascia riposare l'insalata nel frigorifero per almeno 30 minuti per far si che i sapori si mescolino prima di servirla.
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IwaInsalata di Patate con Yogurt e Erba Cipollina
Questa rinfrescante e salutare insalata di patate con yogurt e erba cipollina è ideale per il barbecue o come pranzo leggero. È piena di sapori e addolcita con l'uso dello yogurt al posto della maionese.
Cuoci le patate con la buccia fino a quando saranno morbide, ma non troppo. Lasciale raffreddare, sbucciale e tagliale a pezzi.
Nel frattempo, mescolare nello stesso piatto lo yogurt, la senape, il succo di limone, l'erba cipollina tritata, la cipolla tritata, il sale e il pepe.
Aggiungi le patate alla ciotola con la salsa allo yogurt e mescola delicatamente per assicurarti che le patate siano uniformemente coperte dalla salsa. Se necessario, aggiungi più sale e pepe a piacere.
Lascia riposare l'insalata nel frigorifero per almeno 30 minuti per far si che i sapori si mescolino prima di servirla.
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