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Fonte: youtube
Insalata di pollo
Un'insalata fresca e gustosa a base di petto di pollo grigliato, verdure croccanti e una vinaigrette leggera.
Ingredienti
- 2 petti di pollo
- 2 cespi di lattuga romana
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla rossa piccola
- 1 Avocado maturo
- 1 limone
- 2 cucchiai dieto di bianco
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- sale e pepe nero
- Semi di sesamo facoltativo
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Procedura
Accendere la griglia e far scaldare.
Tagliare i petti di pollo a cubetti e spennellare con un po' di olio evo.
Grigliare il pollo per circa 10/12 minuti, rigirando a metà cottura.
Nel frattempo, tagliare lattuga a listarelle e disporre sul fondo di un piatto da portata.
Tagliare il peperone a cubetti e tritare finemente la cipolla. Distribuire sulla lattuga.
Affettare l'avocado e disporre a cerchio sui bordi del piatto.
Preparare la vinaigrette mescolando il succo di mezzo limone, l'aceto di vino bianco, 3 cucchiai d'olio evo, sale e pepe nero.
Versare la vinaigrette sull'insalata.
Aggiungere i cubetti di pollo grigliato e spolverare con dei semi di sesamo (facoltativo).
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