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Involtini di Melanzane Grigliate
Gli involtini di melanzane grigliate sono un antipasto leggero e gustoso, ideale per l'estate. Un piatto colorato e pieno di sapori, farciti con formaggio e pomodoro, per un risultato davvero strepitoso.
Ingredienti
- 2 melanzane grandi
- 200 g di formaggio (recomandate: ricotta, mozzarella o feta)
- 200 g di pomodori pelati
- basilico fresco
- sale e pepe
- Olio Extra Vergine d'Oliva
- 1 spicchio di aglio
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Procedura
Lavare le melanzane e tagliarle a fette sottili nel senso della lunghezza.
Disporre le melanzane grigliate su una teglia e spazzolarle con l'olio extra vergine d'oliva.
Cuocere in forno a 180 gradi per circa 15 minuti o fino a quando le melanzane diventeranno morbide.
Nel frattempo, in una ciotola mescolare il formaggio con i pomodori pelati, il basilico fresco, sale e pepe.
Una volta cotte le melanzane, fare un soffritto con aglio in padella con un po’ d’olio.
Togliere le melanzane dal forno e farcirle con il composto di formaggio e pomodori.
Arrotolare le melanzane farcite e disporle sulla teglia.
Cuocere in forno per altri 10 minuti a 180 gradi.
Servire gli involtini di melanzane ben caldi, decorati con le foglie di basilico fresco.
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Gli involtini di melanzane grigliate sono un antipasto leggero e gustoso, ideale per l'estate. Un piatto colorato e pieno di sapori, farciti con formaggio e pomodoro, per un risultato davvero strepitoso.
Lavare le melanzane e tagliarle a fette sottili nel senso della lunghezza.
Disporre le melanzane grigliate su una teglia e spazzolarle con l'olio extra vergine d'oliva.
Cuocere in forno a 180 gradi per circa 15 minuti o fino a quando le melanzane diventeranno morbide.
Nel frattempo, in una ciotola mescolare il formaggio con i pomodori pelati, il basilico fresco, sale e pepe.
Una volta cotte le melanzane, fare un soffritto con aglio in padella con un po’ d’olio.
Togliere le melanzane dal forno e farcirle con il composto di formaggio e pomodori.
Arrotolare le melanzane farcite e disporle sulla teglia.
Cuocere in forno per altri 10 minuti a 180 gradi.
Servire gli involtini di melanzane ben caldi, decorati con le foglie di basilico fresco.
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