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Fonte: Lilechka75 from Getty Images
Involtini di semi di papavero
Ricetta per i panini con lievito madre e semi di papavero, perfetti per la colazione o la merenda.
Ingredienti
In viaggio:
- 500 g Farina normale
- 1 al pezzo lievito
- 250 ml Latte
- 2 al pezzo Uova
- 100 g Zucchero
- pizzico di sale
- 200 g Burro
Per il ripieno:
- 200 g Papavero
- 100 g Il miele
- 1 al pezzo zucchero vanigliato
- 1 al pezzo Uovo per strofinare
- zucchero a velo
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Procedura
Sbriciolare il lievito in una ciotola, aggiungere un cucchiaio di zucchero e versare il latte. Lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 10 minuti, finché non si forma una schiuma.
Aggiungere la farina, lo zucchero rimanente, le uova, il burro fuso e un pizzico di sale alla ciotola con il lievito. Formare un impasto denso e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore.
Mescolare il miele con i semi di papavero macinati e lo zucchero vanigliato. Mettere nel microonde per 1 minuto e mescolare accuratamente. Questo ripieno può risultare piuttosto denso, ma si spalmerà bene in cottura.
Dividere l'impasto in 4 parti. Stendere ogni parte in una frittella e distribuirvi sopra il ripieno in modo uniforme. Tagliare quindi il pancake in 8 triangoli e arrotolare ciascuno in un rotolo.
Disporre le croste su una teglia rivestita di carta da forno e spennellare con l'uovo sbattuto. Lasciare lievitare per circa 15 minuti.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché non saranno ben dorati.
Cospargere i rotoli finiti con zucchero a velo.
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