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Fonte: Youtube
Khachapuri
Pane al formaggio super cremoso e delizioso : il khachapuri. Prova la ricetta.
Ingredienti
- 255 g impasto per pizza
- farina integrale
- 11⁄4 tazza mozzarella
- 1⁄4 tazza ricotta
- 3 cucchiaio feta
- 1 cucchiaio burro
- 1 tuorli d uovo
- erba cipollina o prezzemolo
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Procedura
Togliere l'impasto dal frigorifero circa un'ora prima dell'utilizzo Preriscaldare il forno a 450 gradi Mettere l'impasto su un foglio di carta da forno leggermente infarinato e stenderlo in un rettangolo di circa 8 x 10.
Partendo da uno dei lati lunghi, arrotolare un bordo di circa un centimetro verso il centro, curvando le estremità - ripetere sul lato opposto - si sta essenzialmente creando una forma di canoa Unire i formaggi, mescolare bene e inserire nella canoa Infornare per 15 minuti, togliere, fare una piccola rientranza con il dorso di un cucchiaio e inserire delicatamente il tuorlo d'uovo, spennellare il bordo con il burro morbido e rimettere in forno per 3 minuti.
Togliere, aggiungere il cucchiaio di burro freddo, lasciar sciogliere un minuto o poco più, poi con un cucchiaio o una forchetta mescolare il formaggio con il tuorlo e il burro fuso in modo da ottenere un composto cremoso. Staccare un pezzo di canoa da un bordo, immergerlo nella delizia, prendere e mangiare.
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