Lasagne di zucchine

Laviamo le zucchine e con un pelapatate le tagliamo a lunghe fette.

Nella pentola sciogliamo il burro, aggiungiamo la farina e quando si uniscono e il composto si addensa gradualmente aggiungiamo il latte, fino a quando non otteniamo una salsa liscia.

Saliamo la salsa, la speziamo e la mettiamo da parte.

In una padella con olio caldo, soffriggere la cipolla fino a quando diventa traslucida.

Aggiungiamo la carota tagliata a dadini o grattugiata e la carne macinata e la rosoliamo fino a quando la carne non si è ristretta.

Aggiungiamo la passata di pomodoro alla polpa e versiamo parte del brodo.

Aggiungiamo i mirtilli e l'alloro e lasciamo cucinare, aggiungendo gradualmente il brodo fino a quando non lo usiamo tutto.

Quando la salsa si è ridotta, togliamo i mirtilli e l'alloro, saliamo, aggiungiamo spezie e l'aglio schiacciato.

Nella pirofila stratifichiamo una parte delle fette di zucchine, che prima cospargiamo con la salsa besciamella e poi con un'altra salsa alla carne, e copriamo con un altro strato di zucchine. Procediamo in questo modo fino a quando non abbiamo finito entrambe le salse e la zucchina.

In superficie aggiungiamo pezzi di mozzarella e inforniamo a 180°C per circa 30 minuti (fino a quando la mozzarella non si sarà gratinata).