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Fonte: timolina su freepik
Lombata di vitello
Un delizioso secondo piatto di carne, che unisce la prelibatezza della lombata di vitello con la dolcezza del burro e l'aroma delle erbe aromatiche. Perfetto per una cena formale o un pranzo in famiglia.
Ingredienti
- 1 Lombata di vitello
- Burro, quanto basta
- sale, quanto basta
- Pepe, quanto basta
- 2 rami di rosmarino
- 2 Garofani d'aglio
- 200 ml vino bianco
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Procedura
Preriscalda il forno a 180 gradi.
Prendi la carne e con un coltello affilato falle dei taglietti sulla superficie in cui infilerai l'aglio.
Strofina la lombata con un po' di burro, quindi sala, pepa e aggiungi il rosmarino.
In una padella antiaderente scalda un po' di burro e cuoci la carne su tutti i lati per farla dorare, poi trasferiscila in una teglia e inforna per circa 1 ora e 30 minuti.
Durante la cottura, bagna di tanto in tanto la lombata con il succo che rilascia durante la cottura e alza la temperatura a 200 gradi negli ultimi 10 minuti.
Tira fuori dal forno, ricoprila con il vino bianco e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.
La tua lombata di vitello è pronta per essere gustata!
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