Manzo al forno con patate

Pulire la carne di manzo e asciugarla. Poi strofinarla con sale e pepe nero.

Scalda un po' d'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi la carne e rosolala da tutti i lati fino a quando non diventa bello marrone. Quindi rimuovilo e mettilo da parte.

Aggiungi alla stessa padella la cipolla e l'aglio tritati finemente. Cuocere fino a quando la cipolla non sarà morbida e dorata.

Preriscaldare il forno a 180°C. Sbucciare le patate e le carote, tagliarle a pezzi piccoli e mescolare con l'olio d'oliva e il sale. Distribuirli uniformemente sulla teglia.

Inserire la carne di manzo arrostita in una teglia tra le patate e cospargere con rosmarino e timo.

Inserisci la teglia nel forno e cuoci per circa un'ora, oppure fino a quando le patate sono morbide e la carne è cotta a tuo piacimento.

Prima di servire, lasciate riposare la carne per 5-10 minuti e poi tagliatela a fettine. Servite le patate come contorno alla carne.