Minestra di Broccoli e Arzilla e Pasta

Pulisci e lava i broccoli, poi tagliali in piccoli pezzi. Prendi la razza, puliscila e tagliala a pezzi. Sbuccia e trita finemente la cipolla.

In una pentola capiente, scalda l'olio extra vergine d'oliva e soffriggi la cipolla tritata fino a quando diventa trasparente.

Aggiungi i broccoli e la razza nella pentola, quindi unisci il vino bianco. Lascia evaporare il vino, poi aggiungi il brodo di verdura e porta a ebollizione.

Appena la zuppa comincia a bollire, aggiungi la pasta e cuoci per il tempo indicato sulla confezione. Aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.

Quando la pasta è cotta e la zuppa ha raggiunto la consistenza che preferisci, spegni il fuoco. Lascia riposare la zuppa per qualche minuto prima di servire.