Minestra maritata

Inizia pulendo e lavando accuratamente tutte le verdura. Per dare un gusto più intenso alla minestra, potrebbe essere utile lasciare le verdure in ammollo in acqua e sale per una ventina di minuti prima di scottarle in acqua bollente.

Le polpette di carne possono essere preparate secondo la ricetta che preferisci, il mio consiglio è di usare una miscela di manzo e maiale per un sapore più ricco. Una volta pronte, falle rosolare in una padella con un filo d'olio.

Metti a bollire il brodo di carne, il mio segreto è aggiungere un po' di buccia di parmigiano per dare un extra tocco di sapidità. Quando il brodo inizia a bollire aggiungi le verdure e le polpette.

Nel frattempo, in una padella, fai dorare l'aglio nell'olio e vi aggiungi le fette di pane casereccio, facendo attenzione a non bruciarle. Il pane casereccio aggiungerà un tocco rustico alla minestra che la renderà ancora più deliziosa.

Quando le verdure e le polpette sono ben cotte, aggiungi il pane fritto al brodo e cuoci il tutto per altri 15 minuti. Aggiusti di sale e pepe a piacere.

Per servire, impiatta la tua minestra maritata e cospargila di parmigiano grattugiato. Il fermaggio renderà la minestra ancora più gustosa.

Questo piatto può rientrare in diverse categorie: ricette regionali, ricette tradizionali, ricette comfort food. Ricorda, la minestra maritata è un piatto che va gustato lentamente, godendosi ogni cucchiaiata. Buon appetito!