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Fonte: Freepik
Mini muffin salati al formaggio semplici e veloci
Questa ricetta dei Mini Muffin salati è sicuramente una delle mie preferite. La mia famiglia li adora quando ne preparo un po' nei fine settimana e sono ottimi anche come antipasto per le feste. Sono facili da preparare e personalizzabili con varianti di ripieno a piacere. L'aroma fragrante riempie la cucina ogni volta che li preparo, e serve come dolce promemoria della delizia che ci aspetta.
Ingredienti
- 1 tazza Di farina normale
- 2 cucchiaino Di lievito in polvere
- 1⁄2 cucchiaino Di sale
- 1⁄4 cucchiaino Di pepe nero fresco
- 1 tazza di formaggio grattugiato
- 4 Cipollotti tritati finemente
- 1⁄2 tazza Di latte
- 1⁄4 tazza Di olio d'oliva
- 2 Uova
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Procedura
Per la preparazione, innanzitutto preriscaldate il forno a 200°C (400°F). Questo è un passaggio importante per garantire una consistenza perfetta ed evitare che i muffin siano troppo o poco cotti. Dopo il preriscaldamento, ungere leggermente una teglia per mini muffin.
In una ciotola capiente sbattete insieme la farina, il lievito, il sale e il pepe. Ricordate di non mescolare troppo per non ottenere muffin densi. Quindi, mescolate il formaggio e i cipollotti fino a quando non saranno ben combinati. In un'altra piccola ciotola, sbattete insieme il latte, l'olio d'oliva e le uova fino a quando non saranno ben amalgamati.
A questo punto, versate gradualmente gli ingredienti umidi in quelli secchi e mescolate delicatamente fino a quando non saranno appena combinati. Sia che usiate un cucchiaio di legno o una spatola, assicuratevi di non mescolare troppo. Non c'è problema se si notano dei grumi; questo può infatti rendere i muffin più soffici.
Versare l'impasto nelle teglie per muffin, riempiendo ciascuna di esse per circa 2/3. Questo spazio permette ai muffin di lievitare senza traboccare. Cuocere per 15-17 minuti, o fino a quando i muffin sono dorati e uno stuzzicadenti inserito esce pulito. Lasciarli raffreddare leggermente nello stampo prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente. Assicuratevi di non lasciarli nello stampo troppo a lungo perché potrebbero diventare mollicci.
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