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Fonte: youtube
Mini torte romantiche
Ho adorato preparare queste mini torte, sono l'ideale per una cena romantica a due o per una dolce sorpresa. Sono piccole ma con un impatto visivo e gustativo notevole. Le ho fatte con un mix di fragole e cioccolato, una combinazione che non delude mai, ma potete sbizzarrirvi con i vostri gusti preferiti.
Ingredienti
- 80 g di zucchero
- 50 g di burro
- 20 g di cacao amaro
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100 g di fragole
- 100 g di cioccolato fondente
- Panna montata q.b.
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Procedura
Prima di tutto, mettete a sciogliere il burro a bagnomaria e poi lasciatelo raffreddare. Un consiglio: non bruciatelo o la vostra torta avrà un sapore di burro bruciato. Ho imparato questa lezione nel modo più duro!
In una ciotola unite la farina, il cacao, il lievito ed un pizzico di sale. Questa sarà la vostra miscela di ingredienti secchi.
In un'altra ciotola mettete lo zucchero con le uova e sbattete con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Unite a più riprese la miscela di ingredienti secchi con quella delle uova, alternandola con il burro fuso.
Versate il composto in due stampini per torte piccole, imburrati e infarinati. Ho provato con stampini di diverse forme, ma quelli a forma di cuore sono i più adatti per questa occasione.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
Nel frattempo, sciogliete il cioccolato a bagnomaria e tagliate le fragole a fettine sottili. Il cioccolato dovrebbe essere di buona qualità, potrebbe fare la differenza nella vostra torta.
Quando le torte saranno fredde, tagliatele a metà orizzontalmente, farcitele con il cioccolato sciolto e le fragole, quindi, ricopritele con altra cioccolata, fragole e panna montata.
Se volete, potete raffreddare le torte in frigorifero per un paio d'ore prima di servirle. Mi piace quando il cioccolato diventa leggermente croccante sulla superficie.
Assaporate queste delizie con la vostra metà e godetevi il vostro San Valentino!
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