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Fonte: youtube
Missoltini con polenta
Il piatto tradizionale lombardo a base di “Missoltini”, i tipici pesci d’acqua dolce del Lago di Como essiccati al sole e conservati sotto sale, accompagnati con una gustosa polenta. Un piatto tipico delle tradizioni culinarie del lago, da provare per un viaggio gustativo nella tradizione italiana.
Ingredienti
- 8 Missoltini
- 500 g di Farina di mais per polenta
- Sale q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
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Valori nutrizionali e prezzo
Procedura
Preparare la polenta seguendo le indicazioni sulla confezione della farina di mais. Generalmente si cuoce in acqua salata per circa 40 minuti, mescolando di frequente.
Nel frattempo, sciacquare bene i Missoltini per eliminare l'eccesso di sale. Asciugarli, poi strizzarli un po' tra le mani per eliminare l'olio in eccesso.
Scaldare un po' d'olio in una padella larga e disporre i Missoltini. Farli rosolare su entrambi i lati per circa 5-7 minuti a fuoco medio, fino a che non diventano croccanti.
Servire i Missoltini caldi sopra la polenta. Se si desidera, si possono accompagnare con un filo d'olio a crudo.
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cookinstarMissoltini con polenta
Il piatto tradizionale lombardo a base di “Missoltini”, i tipici pesci d’acqua dolce del Lago di Como essiccati al sole e conservati sotto sale, accompagnati con una gustosa polenta. Un piatto tipico delle tradizioni culinarie del lago, da provare per un viaggio gustativo nella tradizione italiana.
Preparare la polenta seguendo le indicazioni sulla confezione della farina di mais. Generalmente si cuoce in acqua salata per circa 40 minuti, mescolando di frequente.
Nel frattempo, sciacquare bene i Missoltini per eliminare l'eccesso di sale. Asciugarli, poi strizzarli un po' tra le mani per eliminare l'olio in eccesso.
Scaldare un po' d'olio in una padella larga e disporre i Missoltini. Farli rosolare su entrambi i lati per circa 5-7 minuti a fuoco medio, fino a che non diventano croccanti.
Servire i Missoltini caldi sopra la polenta. Se si desidera, si possono accompagnare con un filo d'olio a crudo.
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