Mostaccioli calabresi

Inizia a sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, un'operazione da non fare troppo velocemente per non bruciare il cioccolato.

Intanto, in una ciotola capiente versa la farina, aggiungi lo zucchero, il lievito e le spezie: la cannella e i chiodi di garofano. Mescola per bene per una perfetta distribuzione degli ingredienti.

Fai una fontana al centro degli ingredienti secchi e versa al centro il miele, il cioccolato sciolto e le scorze degli agrumi grattugiate.

Mescola bene e inizia ad aggiungere il latte poco alla volta. L'importante è ottenere un impasto omogeneo ma non troppo morbido.

Ricopri l'impasto con della pellicola e lascialo riposare in frigo per circa un'ora. Questo passaggio è fondamentale per far sì che l'impasto si rassodi e sia più facile da lavorare.

Trascorso il tempo, stendi l'impasto aiutandoti con un mattarello fino ad uno spessore di circa 1 cm. Ritaglia i mostaccioli con la forma che preferisci, io solitamente uso la forma classica rettangolare.

Adagia i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e infornali a 180 gradi per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorati.

Lascia raffreddare i mostaccioli su una gratella e, quando saranno completamente freddi, spolverizzali con lo zucchero a velo.

Spero che questa ricetta vi porti in casa un po' di calore calabrese e vi faccia assaporare i nostri deliziosi sapori. Buon divertimento e buon appetito!