Muffin al caramello

Preriscaldiamo il forno a 180 gradi e rivestiamo il muffin con dei pirottini di carta.

In una ciotola mescoliamo gli ingredienti secchi (farina e lievito per dolci).

In una seconda ciotola, sbattiamo le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma, aggiungiamo il burro e il latte e mescoliamo bene.

Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola bene tutto.

Dividiamo l'impasto nei pirottini per muffin, mettiamo un cucchiaino di caramello al centro di ciascuno e copriamo con il resto dell'impasto.

Cuocere per 20-25 minuti, fino a quando i muffin non saranno ben dorati.

Mentre i muffin cuociono, prepariamo il ripieno di caramello. Scaldiamo il caramello con la panna e mescoliamo bene fino a quando il caramello non si scioglie.

Lasciamo raffreddare i muffin cotti e poi li riempiamo con la crema al caramello usando un sacco da pasticcere.

Infine decoriamo i muffin a piacere e possiamo servire.