Muffin alle fragole

Name: Muffin alle fragole
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g farina fine speciale; 50 g farina semi-grezza; 250 g Zucchero cristallo; 1.5 dl latte; 0.5 dl Olio; 2 pezzi uovo; 2 cucchiaino Lievito in polvere; 0.5 cucchiaino Sale; fragole fresche; un pochino zucchero a velo; 200 ml latte; un po’ zucchero

Cesminaz

Super soffici, delicati e pieni di frutta fresca. I migliori muffin alle fragole, che sono ancora meravigliosi il giorno dopo!

Ingredienti

numero di porzioni

Strumenti

200 g farina fine speciale Aggiunto a
50 g farina semi-grezza Aggiunto a
250 g Zucchero cristallo Aggiunto a
1¹⁄₂ dl latte Aggiunto a
¹⁄₂ dl Olio Aggiunto a
2 pezzi uovo Aggiunto a
2 cucchiaino Lievito in polvere Aggiunto a
¹⁄₂ cucchiaino Sale Aggiunto a

Inoltre

fragole fresche Aggiunto a
un pochino zucchero a velo Aggiunto a
200 ml latte Aggiunto a
un po’ zucchero Aggiunto a

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Giorni rimanenti: 8

Valori nutrizionali e prezzo

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Procedura

20 min.

1. Passaggio

Mettiamo gli ingredienti secchi in una ciotola e quelli umidi in un'altra. Successivamente mescoliamo tutto e otteniamo un impasto liscio e denso. Versiamo l'impasto nei pirottini, ma solo fino a metà. Ora aggiungiamo le fragole, che prima immergiamo nello zucchero. Infine versiamo il resto dell'impasto nei pirottini. Cuociamo i muffin a 190°C per 20 minuti. Lasciamo raffreddare completamente una volta cotti.

2. Passaggio

Scaldiamo 2dl di latte con un po' di zucchero e immergiamo i muffin. Immergiamo i muffin freddi nel latte caldo per circa 5-6 secondi, dobbiamo contare 🙂 Alla fine, lasciamo riposare i muffin per almeno 2-3 ore, ma potete tranquillamente anche 7-8 ore. In tutta onestà, sono meglio il giorno dopo, quindi potete anche cuocerli un giorno in anticipo 🙂

3. Passaggio

Questi sono alcuni dei migliori muffin che conosco e che cucino regolarmente. L'immersione breve nel latte non solo ne aumenta il sapore, ma soprattutto la morbidezza. Credo che una volta che avete provato questi muffin in questo modo, non li farete più in altro modo🙂 Io cucino diversi muffin a casa e l'immersione nel latte è una costante per me. Buon appetito!