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Fonte: MarinaParshina from Getty Images
Muffin alle prugne
Le prugne fresche contenute nei muffin sono meravigliosamente succose e, in combinazione con l'impasto delicato, conferiscono ai muffin un ottimo sapore agrodolce.
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Ingredienti
numero di porzioni
12
- 200 g farina
- 100 g Zucchero
- 100 g Burro
- 2 pezzi Uova
- 1 cucchiaino Lievito in polvere
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- pizzico di sale
- 12 pezzi Prugne
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Procedura
60 min.
1. Passaggio
Per prima cosa preparare l'impasto. Mettete il burro e lo zucchero in una ciotola e sbattete fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. Passaggio
Aggiungere le uova e l'estratto di vaniglia e sbattere ancora bene.
3. Passaggio
Aggiungere lentamente la farina setacciata con il lievito e il sale. Mescolare delicatamente l'impasto per non far uscire l'aria.
4. Passaggio
Tagliare ogni prugna a metà e rimuovere il nocciolo.
5. Passaggio
Dividere la pastella nelle teglie per muffin, solo per metà. Posizionare mezza prugna su ogni muffin e premerla leggermente nell'impasto.
6. Passaggio
Infornare a 180°C per circa 25 minuti.
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Torta con farina di mandorle
La torta con farina di mandorle è uno dei miei dessert preferiti. Ho scoperto questa ricetta durante un viaggio in Sicilia e da allora, l'ho fatta mie. E' un dolce profumato e morbido, leggero ma allo stesso tempo ricco di sapore. Fa belle figura in ogni occasione, perfetta per servirla come dessert dopo un pasto o durante un tè con gli amici. Uno dei consigli che mi sento di darvi è di utilizzare mandorle di ottima qualità, che faranno la differenza nel risultato finale.
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Torta di Carote Light
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