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Muffin di zucchini

Name: Muffin di zucchini
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 180 g Zucchine pulite e affettate; 1 banana; 60 g Sacchetto di mele; 2 Uova; 370 g farina liscia; 60 ml Olio di semi di zucca; 1 cucchiaino Cannella; 1 cucchiaino Lievito in polvere; 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio nel tè; Dolcificante

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Ingredienti

numero di porzioni

180 g Zucchine pulite e affettate Aggiunto a
1 banana Aggiunto a
60 g Sacchetto di mele Aggiunto a
2 Uova Aggiunto a
370 g farina liscia Aggiunto a
60 ml Olio di semi di zucca Aggiunto a
1 cucchiaino Cannella Aggiunto a
1 cucchiaino Lievito in polvere Aggiunto a
1 cucchiaino Bicarbonato di sodio nel tè Aggiunto a
Dolcificante Aggiunto a

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Giorni rimanenti: 4

Procedura

25 min.

1. Passaggio

Puliamo la zucchina, la tagliamo a cubetti e la mettiamo nel frullatore.

2. Passaggio

Aggiungiamo la banana, le uova, la bustina e l'olio. Mescoliamo tutto insieme.

3. Passaggio

Aggiungiamo la farina, il bicarbonato, la cannella e il lievito. Mescoliamo accuratamente.

4. Passaggio

L'impasto è più denso, quindi aiutiamoci con un cucchiaio e riempiamo i muffin.

5. Passaggio

Mettiamo in forno preriscaldato e cuociamo a 180 gradi per 18 minuti fino a doratura.

6. Passaggio

Lasciamo raffreddare e serviamo.

7. Passaggio

Ho usato farina spelta liscia. Ho usato una bustina di mela da Sunar, ma potete usarne qualsiasi. Uso lievito senza fosfati e l'olio di colza può essere sostituito con un altro.

8. Passaggio

Buon appetito!

15 luglio 2024

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