:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/t3KOlAco5OAMMgWwgTMz/d8c030233e0d981083b57745fd90f6.png "Muffin salati al salmone")
Fonte: youtube
Muffin salati al salmone
Questi muffin salati al salmone sono una delle mie ricette preferite. Li preparo spesso quando ospito amici a casa, perché sono semplici, deliziosi e molto scenografici. Oltre alla bontà del salmone, la morbidezza della pasta e il gusto deciso del formaggio emmentaler, conquistano proprio tutti. E' una ricetta che ho sperimentato e perfezionato nel tempo, e che vi consiglio vivamente di provare.
Ingredienti
- 250 g Di farina
- 2 uova
- 150 g di salmone affumicato
- 80 g di formaggio Emmentaler
- 80 ml di olio di semi
- 125 ml di latte
- 1 astuccio di lievito per torte salate
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- prezzemolo fresco q.b. per decorare (facoltative)
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Procedura
Preriscalda il forno a 180°C. Questo è un passaggio importante per assicurare la corretta cottura dei muffin.
Taglia il salmone a striscioline e l’emmentaler a cubetti. Mi sono accorta che se i pezzetti sono troppo grandi tendono a rimanere in superficie durante la cottura.
In una ciotola mescola la farina, il lievito, il sale e il pepe. Aggiungi poi le uova, l'olio e il latte mescolando dal basso verso l'alto per non incorporare aria. L’impasto deve risultare omogeneo ma non troppo lavorato, altrimenti i muffin risulteranno duri.
Aggiungi il formaggio e il salmone all'impasto e mescola delicatamente per distribuirli in modo uniforme. Ho notato che se aggiungi questi ingredienti per ultimi, rimangono ben distribuiti nell'impasto e non affondano durante la cottura.
Distribuisci l'impasto nei pirottini da muffin, riempiendoli per 3/4. Questa quantità è perfetta per ottenere dei muffin ben lievitati, ma che non fuoriescano dallo stampo.
Inforna per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffin sono dorati. Ricorda di fare la prova stecchino per assicurarti che siano cotti all'interno.
Sforna e lascia raffreddare i muffin prima di servirli, decorandoli con un po' di prezzemolo fresco.
Ecco pronti i tuoi deliziosi muffin salati al salmone! Sono perfetti da servire come antipasto o come finger food in un buffet.
Noterai che la ricetta è semplice da seguire. Ciò che marca veramente la differenza è la qualità degli ingredienti. Il salmone affumicato deve essere ben fresco e di buona qualità: sarà lui il protagonista del sapore finale. Spero che questa mia ricetta ti piaccia quanto piace a me! Buon appetito!
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cookinstarMuffin salati al salmone
Questi muffin salati al salmone sono una delle mie ricette preferite. Li preparo spesso quando ospito amici a casa, perché sono semplici, deliziosi e molto scenografici. Oltre alla bontà del salmone, la morbidezza della pasta e il gusto deciso del formaggio emmentaler, conquistano proprio tutti. E' una ricetta che ho sperimentato e perfezionato nel tempo, e che vi consiglio vivamente di provare.
Preriscalda il forno a 180°C. Questo è un passaggio importante per assicurare la corretta cottura dei muffin.
Taglia il salmone a striscioline e l’emmentaler a cubetti. Mi sono accorta che se i pezzetti sono troppo grandi tendono a rimanere in superficie durante la cottura.
In una ciotola mescola la farina, il lievito, il sale e il pepe. Aggiungi poi le uova, l'olio e il latte mescolando dal basso verso l'alto per non incorporare aria. L’impasto deve risultare omogeneo ma non troppo lavorato, altrimenti i muffin risulteranno duri.
Aggiungi il formaggio e il salmone all'impasto e mescola delicatamente per distribuirli in modo uniforme. Ho notato che se aggiungi questi ingredienti per ultimi, rimangono ben distribuiti nell'impasto e non affondano durante la cottura.
Distribuisci l'impasto nei pirottini da muffin, riempiendoli per 3/4. Questa quantità è perfetta per ottenere dei muffin ben lievitati, ma che non fuoriescano dallo stampo.
Inforna per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffin sono dorati. Ricorda di fare la prova stecchino per assicurarti che siano cotti all'interno.
Sforna e lascia raffreddare i muffin prima di servirli, decorandoli con un po' di prezzemolo fresco.
Ecco pronti i tuoi deliziosi muffin salati al salmone! Sono perfetti da servire come antipasto o come finger food in un buffet.
Noterai che la ricetta è semplice da seguire. Ciò che marca veramente la differenza è la qualità degli ingredienti. Il salmone affumicato deve essere ben fresco e di buona qualità: sarà lui il protagonista del sapore finale. Spero che questa mia ricetta ti piaccia quanto piace a me! Buon appetito!
Come ha realizzato questa ricetta?