Muffin salati al salmone

Preriscalda il forno a 180°C. Questo è un passaggio importante per assicurare la corretta cottura dei muffin.

Taglia il salmone a striscioline e l’emmentaler a cubetti. Mi sono accorta che se i pezzetti sono troppo grandi tendono a rimanere in superficie durante la cottura.

In una ciotola mescola la farina, il lievito, il sale e il pepe. Aggiungi poi le uova, l'olio e il latte mescolando dal basso verso l'alto per non incorporare aria. L’impasto deve risultare omogeneo ma non troppo lavorato, altrimenti i muffin risulteranno duri.

Aggiungi il formaggio e il salmone all'impasto e mescola delicatamente per distribuirli in modo uniforme. Ho notato che se aggiungi questi ingredienti per ultimi, rimangono ben distribuiti nell'impasto e non affondano durante la cottura.

Distribuisci l'impasto nei pirottini da muffin, riempiendoli per 3/4. Questa quantità è perfetta per ottenere dei muffin ben lievitati, ma che non fuoriescano dallo stampo.

Inforna per circa 20-25 minuti, o fino a quando i muffin sono dorati. Ricorda di fare la prova stecchino per assicurarti che siano cotti all'interno.

Sforna e lascia raffreddare i muffin prima di servirli, decorandoli con un po' di prezzemolo fresco.

Ecco pronti i tuoi deliziosi muffin salati al salmone! Sono perfetti da servire come antipasto o come finger food in un buffet.

Noterai che la ricetta è semplice da seguire. Ciò che marca veramente la differenza è la qualità degli ingredienti. Il salmone affumicato deve essere ben fresco e di buona qualità: sarà lui il protagonista del sapore finale. Spero che questa mia ricetta ti piaccia quanto piace a me! Buon appetito!