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Fonte: youtube
Muffin salati morbidi
Muffin all'aglio al formaggio ricchi di sapori mediterranei - olive, feta, pomodori secchi, peperoni arrostiti. 100% sorprendente - e questi si mantengono freschi per giorni!
Ingredienti
Ingredienti
- 200 g Cheddar
- 75 g feta
- 1⁄2 tazza olive verdi
- 1⁄2 tazza pomodori secchi
- 1⁄2 tazza peperoni arrosto
- 1⁄2 tazza cipolla verde
Nuovo gruppo
- 300 g farina integrale
- 2 cucchiaino lievito in polvere
- 1⁄2 cucchiaino sale
Nuovo gruppo
- 1 uovo
- 250 ml latte
- 60 g panna acida
- 60 ml olio vegetale
- 1 spicchi d aglio
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Procedura
Preriscaldare il forno a 180°C/350°F (160°C/320°F ventilato). Spennellare generosamente di burro una teglia per muffin standard a 12 fori. Sbattere gli ingredienti secchi in una ciotola.
Sbattere gli ingredienti umidi in una ciotola separata. Versare gli ingredienti umidi nella ciotola degli ingredienti secchi. Mescolare 8 volte. Aggiungere formaggio, feta, pomodori secchi, peperoni, olive e cipolla verde. Mescolare il meno possibile per incorporare i pezzetti di farina rimasti - non più di 7 grandi mescolate (il segreto per ottenere muffin morbidi). Dividere tra i 12 buchi dei muffin (io uso una paletta da gelato). La pastella deve essere densa e riempire lo stampo per muffin in modo leggermente irregolare (vedere il video).
Cuocere per 25 minuti o fino a quando i muffin saranno dorati e croccanti e si solleveranno quando verranno toccati al centro. Raffreddare per 10 minuti, quindi trasferire su una griglia di raffreddamento. Servire caldi per un'esperienza ottimale
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