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Namelaka al cioccolato bianco
La namelaka al cioccolato bianco è una deliziosa crema di cioccolato bianco dall'aspetto setoso e dalla consistenza leggera, perfetta per essere utilizzata come farcitura o glassatura per dolci.
Ingredienti
- 200 ml di panna fresca
- 150 g di cioccolato bianco
- 8 g di gelatina
- 50 ml di latte intero
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Procedura
Mettere la gelatina in ammollo in una ciotola d'acqua fredda per almeno 10 minuti.
In un pentolino, scaldare la panna fresca a fuoco basso fino a quando inizia a bollire.
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Quando la panna ha raggiunto il punto di ebollizione, togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato bianco spezzettato. Mescolare energicamente con una frusta finché il cioccolato non si è completamente sciolto. Aggiungerla alla crema calda. Mescolare finché la gelatina non si è completamente sciolta.
Aggiungere il latte intero alla crema e mescolare fino raggiungere una consistenza soffice e setosa.
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Versare la namelaka in un contenitore di vetro e mettere in frigo per almeno 2 ore o finché non si è completamente solidificata.
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