Padellata di patate e cavoletti di Bruxelles con pancetta

Per preparare la teglia di patate e cavoletti di Bruxelles, per prima cosa sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Consiglio di tagliare le patate in pezzi di dimensioni uguali in modo che si cuociano in modo uniforme.

Pulire e tagliare a metà i cavoletti di Bruxelles. Se i cavoletti sono più grandi, consiglio di tagliarli in quarti per farli cuocere più rapidamente.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande e friggere la pancetta fino a renderla croccante. Io uso sempre pancetta con un alto contenuto di grassi perché aggiunge ulteriore sapore.

Tritare finemente le cipolle e l'aglio e aggiungerli alla pancetta nella padella. Friggete entrambi fino a quando non saranno dorati e saporiti.

Aggiungete le patate e fatele soffriggere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché non iniziano a dorarsi. Aggiungete quindi i cavoletti di Bruxelles e fateli rosolare per altri 10 minuti. A me piace coprire la padella con un coperchio in modo che i cavoletti di Bruxelles si cuociano meglio.

Insaporire con sale, pepe e noce moscata. A volte meno è meglio, si può insaporire in seguito.

E voilà, la vostra deliziosa padellata di patate e cavolini di Bruxelles è pronta da servire! Buon appetito!