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Paillard di Vitello
Il Paillard di Vitello è una pietanza gourmet e straordinariamente semplice da preparare, che sfrutta la delicata dolcezza del vitello. Questa ricetta è l'ideale per una cena raffinata in pochi minuti.
Ingredienti
- 4 fettine di vitello
- Farina, q.b.
- Sale e pepe, q.b.
- Succo di limone, q.b.
- Olio d'oliva, q.b.
- Burro, q.b.
- Una manciata di prezzemolo, tritato
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Procedura
Iniziare battendo leggermente le fettine di vitello tra due fogli di carta da forno fino ad ottenere uno spessore uniforme.
Infarinare le fettine su entrambi i lati.
Riscaldare una padella antiaderente con un po' d'olio e del burro.
Fare dorare le fettine di vitello su entrambi i lati, assicurandosi di non cuocerle troppo per mantenere la carne morbida e succosa.
Condire con sale e pepe a piacere.
Spremere un po' di succo di limone sulle fettine e spolverare con il prezzemolo tritato.
Servire immediatamente.
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cookinstarPaillard di Vitello
Il Paillard di Vitello è una pietanza gourmet e straordinariamente semplice da preparare, che sfrutta la delicata dolcezza del vitello. Questa ricetta è l'ideale per una cena raffinata in pochi minuti.
Iniziare battendo leggermente le fettine di vitello tra due fogli di carta da forno fino ad ottenere uno spessore uniforme.
Infarinare le fettine su entrambi i lati.
Riscaldare una padella antiaderente con un po' d'olio e del burro.
Fare dorare le fettine di vitello su entrambi i lati, assicurandosi di non cuocerle troppo per mantenere la carne morbida e succosa.
Condire con sale e pepe a piacere.
Spremere un po' di succo di limone sulle fettine e spolverare con il prezzemolo tritato.
Servire immediatamente.
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