Palline sane al cioccolato e cocco senza cottura

Iniziate unendo il cocco tritato con il latte condensato in una ciotola. Questa sinergia di due semplici ingredienti costituisce il cuore delle nostre palline di cocco al cioccolato. Assicuratevi di mescolare bene fino a formare un composto leggermente appiccicoso.

Una volta che l'impasto è pronto, formate delle palline di un centimetro. A questo punto, consiglio di utilizzare una piccola paletta per gelato per mantenere le palline uniformi e ben modellate. Disporre le palline in un vassoio rivestito di carta da forno.

Una volta formate le palline, congelarle per circa 20 minuti. Questo passaggio è fondamentale perché impedisce alle palline di cocco di disintegrarsi quando le si immerge nel cioccolato.

Mentre le palline di cocco si raffreddano, iniziare a preparare la salsa al cioccolato. Sciogliere le gocce di cioccolato con l'olio di cocco a bagnomaria o nel microonde. Ricordate di mescolare continuamente il cioccolato per evitare che si bruci e per mantenere una consistenza omogenea.

Una volta sciolto il cioccolato, iniziare a immergere le palline una ad una nel cioccolato usando una forchetta. È naturale che sulle palline ci sia del cioccolato in eccesso, basta scuotere l'eccesso prima di rimetterle sulla carta da forno. Questo trucco garantisce che le palline abbiano un aspetto ordinato e non eccessivamente cioccolatoso.

Dopo aver immerso tutte le palline, lasciarle riposare finché il cioccolato non si indurisce. Si può accelerare questo processo mettendole in frigorifero per circa 10 minuti.