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Fonte: youtube
Pan di Stelle Torta
Uno dei miei dolci preferiti che preparo spesso per la famiglia è la torta Pan di Stelle. Adoro l’aroma che emana mentre si cucina, e quando metto la fetta di torta sul piatto, l’entusiasmo nei volti dei miei cari non ha prezzo. La combinazione del gusto leggermente amaro del cacao con la dolcezza della panna montata crea un'armonia di sapori indimenticabile.
Ingredienti
- 2 pacchetti di biscotti Pan di Stelle
- 100 g di burro
- 500 ml di panna fresca da montare
- 200 g di mascarpone
- 80 g di zucchero a velo
- 100 g di cioccolato fondente
- Latte q.b.
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Procedura
Iniziare tritando i biscotti Pan di Stelle. Consiglio di farlo nell'ordine di qualche biscotto alla volta per ottenere una tritura uniforme.
Disponete i biscotti tritati in una ciotola e aggiungete il burro precedentemente sciolto a bagnomaria, mescolate bene finché il composto non risulta omogeneo.
Foderate una tortiera da 26cm con carta da forno e distribuitevi sopra il composto, pressando con un cucchiaio per formare la base della torta. Mettete la tortiera in frigo per almeno un'ora.
Nel frattempo, montate la panna fresca con lo zucchero a velo e il mascarpone. Un consiglio prezioso, assicuratevi che la panna sia ben fredda prima di montarla, aiuterà a ottenere una consistenza più soda.
Spalmate metà della panna montata sulla base della torta e grattugiateci sopra metà del cioccolato fondente.
Ripetete l'operazione con la panna rimasta e il cioccolato fondente restante. Terminato questo passaggio, rimettete la torta in frigorifero per un'altra ora.
Servite la torta ben fredda, tagliandola a fette. Il segreto per ottenere fette perfette è di utilizzare un coltello con la lama calda, basterà passarlo sotto l'acqua calda e asciugarlo prima di ogni taglio.
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